pollo alle mandorle

Pollo alle mandorle

Ingredienti

500 gr di petto di pollo
100 gr di mandorle
 Zenzero fresco
Farina q.b.
Sale fino a.b
Mezza cipolla
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio evo
Mezza tazzina di salsa di soia
Mezza tazzina di acqua

Preparazione

Per preparare il pollo alle mandorle, innanzitutto sbuccia l'aglio e la cipolla e tagliali finemente, pela e grattugia lo zenzero.
Pulisci il petto di pollo eliminando le parti  di grasso e taglialo a bocconcini; infarinali e scuotili per eliminare la farina in eccesso. 
In una padella antiaderente, versa l' olio poi aggiungi l'aglio, la cipolla e lo zenzero grattugiato. Lascia dorare quindi aggiungi i bocconcini di pollo infarinati e lasciali dorare mescolandoli spesso. Quando avranno una leggera crosticina, aggiungi la salsa di soia e l'acqua, mescola con un cucchiaio di legno per amalgamare il tutto. Continua a cuocere il pollo per altri 10 minuti circa. Se necessario, aggiungi ancora un po' di acqua calda e abbassa la fiamma. Nel frattempo, in una padellina antiaderente, poni le mandorle pelate e tostale per un paio di minuti. Unisci le mandorle al pollo e amalgama delicatamente. Il pollo alle mandorle è pronto.

♥️ La cucina di nonna Lolly ♥️

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