Zelten



Zelten

Ingredienti:

100 gr burro
2 uova intere + 1 per spennellare
140 gr zucchero
280 gr farina
1 cubetto di lievito di birra
1 tazzina di rum
100 gr mandorle sgusciate
250 gr fichi secchi
150 gr noci sgusciate
100 gr pinoli
100 gr uvetta
100 gr datteri naturali
25 gr arancia candita
25 gr cedro candito
Latte q.b.

Preparazione:

Per preparare lo zelten, per prima cosa, taglia la frutta secca a pezzetti e mettila in una ciotola capiente con una tazzina di rum , copri  con la pellicola e lascia macerare per tutta la notte. 
Il giorno dopo, in una ciotola capiente, lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, unisci le uova ( una alla volta), la farina setacciata e il lievito sciolto in un po' di latte tiepido.
Aggiungi all'impasto così ottenuto la frutta secca tenuta a macerare, continua a lavorare fino ad ottenere un impasto omogeneo. 
Fodera una teglia con un foglio di carta forno e versa l' impasto. Decora la superficie con delle mandorle ed infine spennella con il tuorlo d'uovo leggermente sbattuto con un goccio di latte. 
Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti


♥️La cucina di nonna Lolly ♥️

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  INGREDIENTI :   130 gr Albumi 150 gr Zucchero 300 gr Farina per dolci 30 gr Cacao amaro 1 bustina Lievito per dolci 1 pizzico Sale 80 gr Olio semi 250 gr Yogurt vaniglia o bianco 60 gr Sciroppo amarene Per la Glassa alla Nutella 100g di cioccolato al latte 120g di panna 80g di nutella Preparazione Montare gli albumi a neve ferma aiutandosi con delle fruste elettriche o la planetaria. In una terrina, setacciare la farina, il cacao e il lievito, unire l'olio, lo zucchero e lo yogurt e cominciare ad amalgamare con delle fruste o con una spatola, unire il pizzico di sale e lo sciroppo di amarene continuare a lavorare fino ad ottenere un composto  omogeneo senza grumi che risulterà molto denso; a questo punto, unire al composto un paio di cucchiaiate di albumi montati e stemperare il composto rendendolo più fluido. Unire i restanti albumi  incorporandoli al composto con l'aiuto di una spatola, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto pe...
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