Cake al cioccolato


♥️Cake al cioccolato♥️

Ingredienti

150 grammi di burro a temperatura ambiente
280 grammi di zucchero 
una bustina di vanillina 
mezza fialetta aroma arancia
4 uova
Un pizzico di sale
200 g farina  00 
60 g amido di mais 
30 grammi cacao amaro
100 ml di latte
Il succo di mezza arancia
Una bustina di lievito per dolci 
zucchero a velo

Preparazione

Lavora il burro a crema e aggiungi gradualmente lo zucchero, la vanillina, l'aroma  di arancia, le uova e il sale. Impasta a cucchiaiate la farina mescolata e setacciata con l'amido di mais e di cacao amaro. Alterna l'aggiunta del latte e il succo di arancia; unisci infine il lievito per dolci setacciato . Metti l'impasto in uno stampo a casetta (il mio stampo misura 30 cm circa) foderato con un foglio di carta forno in modo che crei di bordi alti. Cuoci nella parte bassa del forno preriscaldato a  175° per circa 60 minuti (per verificare la cottura fai la prova stecchino che deve essere asciutto). Lascia raffreddare. Spolverizza lla superficie con un po' di zucchero a velo setacciato


La cucina di nonna Lolly ♥️

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  INGREDIENTI :   130 gr Albumi 150 gr Zucchero 300 gr Farina per dolci 30 gr Cacao amaro 1 bustina Lievito per dolci 1 pizzico Sale 80 gr Olio semi 250 gr Yogurt vaniglia o bianco 60 gr Sciroppo amarene Per la Glassa alla Nutella 100g di cioccolato al latte 120g di panna 80g di nutella Preparazione Montare gli albumi a neve ferma aiutandosi con delle fruste elettriche o la planetaria. In una terrina, setacciare la farina, il cacao e il lievito, unire l'olio, lo zucchero e lo yogurt e cominciare ad amalgamare con delle fruste o con una spatola, unire il pizzico di sale e lo sciroppo di amarene continuare a lavorare fino ad ottenere un composto  omogeneo senza grumi che risulterà molto denso; a questo punto, unire al composto un paio di cucchiaiate di albumi montati e stemperare il composto rendendolo più fluido. Unire i restanti albumi  incorporandoli al composto con l'aiuto di una spatola, mescolando delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto pe...
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Pizza di Pasqua al formaggio Ingredienti 300 gr di pasta di pane lievitata 500 gr di   farina 0   100 gr di strutto 4 uova intere  10 gr di lievito di birra  200 gr di pancetta affumicata  300 gr di pecorino Romano grattugiato 2 o 3 cucchiai olio evo Sale e pepe macinato q.b. Procedimento Per preparare la piazza di Pasqua al formaggio, pernprima cosa impasta 300 grammi di pasta lievitata con 500 grammi di farina e tanta acqua tiepida quanta ne occorre per ottenere un composto morbido. Avvolgi in un panno bianco e lascia  lievitare fino a che non raddoppia il volume. A questo punto, amalgama all'impasto 100 g di strutto, 4 uova intere (aggiungine sempre una alla volta), 10 grammi di lievito di birra sciolto in poca acqua tiepida, 300 g di pecorino grattugiato, la pancetta affumicata tagliata a dadini, due o tre cucchiai di olio EVO, sale e pepe quanto basta. Aggiungi, man mano, la farina che occorre per ottenere un impasto consistente. Di...
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Muffin al cioccolato Ingredienti (per 16 muffin) 200 gr di farina 00 200 gr di zucchero 60 gr di cacao amaro 60'gr di burro 1 bustina di lievito per dolci 150 ml di latte 2 uova 100 gr di gocce di cioccolato 16 pirottini di carta Preparazione In un ciotola, versa la farina, lo zucchero, il cacao e il lievito setacciati e mescolali tra loro.  In un'altra ciotola, mescola tra loro le uova, il latte e il burro precedentemente fuso ( puoi usare il forno a microonde per una ventina di secondi). Versa questi ingredienti su quelli secchi e con l'aiuto di una frusta amalgama  il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Aggiungi metà delle gocce di cioccolato ed infine versa un cucchiaio abbondante di  impasto in ciascuno dei pirottini sistemati precedentemente nello stampo per muffin. Copri ciascun muffin con qualche goccia di cioccolato. Cuoci in forno preriscaldato a 175° per 20/25 minuti. Verifica la cottura con uno stecchino che, dopo averlo infilato n...
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