pane alle patate dolci


♥️Pane alle patate dolci♥️

Ingredienti 

500 g di patate dolci cotte a vapore 
300 g di farina 0 
2 uova intere
un cucchiaio di olio EVO 
sale
Una bustina di lievito di birra disidratato 
qualche rametto di rosmarino 
semi di girasole
semi di chia 
semi di lino

Procedimento

Schiacciare le patate dolci , precedentemente cotte a vapore, con i rebbi di una forchetta e versarle nella ciotola della planetaria, aggiungere le uova intere, l'olio Evo, il lievito disidratato sciolto in mezzo bicchiere di acqua tiepida; avviare la planetaria  e lavorare con il gancio a foglia fino ad amalgamare gli ingredienti.  Aggiungere man mano la farina continuando a lavorare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Il composto si presenterà un po' appiccicoso. Per ultimo, aggiungere il sale. Togliere la pasta dalla planetaria , adagiarla su una teglia oliata stendendola delicatamente aiutandosi con il dorso di un cucchiaio bagnato di acqua. Cospargere la superficie con i semi di girasole, di chia e di lino e qualche ago di rosmarino. Lasciar lievitare per un paio d'ore quindi infornare, in forno preriscaldato, a 200 ° per 15 minuti circa fino ad ottenere una superficie dorata. Sfornare e lasciare raffreddare.

♥️ La cucina di nonna Lolly ♥️


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