gateau di patate


♥️Gateau di patate♥️

Ingredienti

1.5 kg di patate
400 gr di mozzarella
250 gr di prosciutto cotto a dadini
Latte q.b.
80 gr Parmigiano reggiano
3 uova
Pangrattato 
burro
Sale

Procedimento

Per preparare il gateau di patate, ho sbucciato e lavato le patate e le ho cotte a vapore in pentola a pressione per 15 minuti. Le ho schiacciate, ancora calde, nello schiacciapatate passando la polpa per due volte per ottenere una pasta liscia e priva di grumi. Ho lasciato raffreddare dopodiché ho aggiunto le uova, il Parmigiano Reggiano, il latte q.b., il burro e il sale; ho aggiunto la mozzarella e il prosciutto cotto tagliati a dadini, ho mescolato il composto per amalgamare tutti gli ingredienti e ho lasciato da parte. Ho imburrato una teglia capiente e ho cosparso il fondo con del pangrattato. Ho versato il composto nella teglia, ho livellato bene la superficie con una spatola e per finire, ho cosparso tutta la superficie con pangrattato e fiocchetti di burro. Ho infornato, in forno preriscaldato, a 180 ° e ho cotto il gateauo di patate finché si è formata una crosticina croccante e dorata.

♥️ La cucina di nonna Lolly ♥️




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