pasta brisè
♥️Pasta brisée♥️ Ingredienti 300 g di farina 0 150 g di burro 2 uova intere 1 tuorlo Poca acqua fredda Procedimento ( A mano ) Sulla spianatoia versate la farina, il burro tagliato a pezzi ancora freddo di frigorifero, 2 uova intere e 1 tuorlo, 2 prese di sale , lavorate velocemente fino ad amalgamare tutti gli ingredienti. Se la pasta dovesse risultare troppo dura, aggiungete un po' di acqua fredda. Avvolgete l' impasto ottenuto nella pellicola per alimenti e fatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. 🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬🥬 (Con la planetaria) Nella planetaria versare la farina, il burro tagliato a pezzi ancora freddo di frigorifero, 2 uova intere e 1 tuorlo, 2 prese di sale. Azionare la planetaria e lavorare fino ad amalgamare gli ingredienti. Se l' impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungere un po' di acqua fredda. Togliete l'impasto della planetaria e mettetelo sulla spianatoia leggermente infarina...